|

咨询服务热线

18050117761

联系我们

Contact US
厦门北艾科技有限公司
地址:厦门市翔安区内厝镇后垵村后垵356号之一
电话:18050117761

生产流程

当前位置:生产流程
生产流程
PRODUCTION PROCESS

预处理加工:预处理加工车间的生产员工先将食材进行多次清洗后,再进行去皮、切块等加工程 序。然后将预处理后的食材通过物流通道运送至制馅车间。

制馅:制馅车间内配有热风旋转烤炉、蓉馅炒锅、夹层锅、多功能蒸饭柜、蔬菜自动去皮机、打蛋机、绞肉机、自动切片机 等多种高度自动化加工机台,满足不同产品不同食材的加工需求。
和面:和面车间配有多台自动和面机,能将面粉充分搅匀,迅速混合,制作出具有弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

整形:馅料和面团制作完成之后,就可以将其送至产品整形车间,进行进一步的加工。整形车间内配有产品成型组合机。自动压面机模块能够实现全自动压面,当面团被压到符合质量要求时,由生产员工取出置于整形机台。整形机台能够自动将馅料裹入面皮,之后自动输送至光刀座,进行切割,压花,成型。整形车间内还配有全自动包馅机。将面团和馅料分别装入皮斗和馅斗后,面团和馅料会通过各自的整流器输送至重合模头进行自动包馅,然后再送至切刀座进行切割,压花,成型。整形车间内还包括三条手工成型生产线,生产员工先将馅料裹入面皮后,再按照要求进行手工成型。成型后的产品将被装盘,等待下一步处理。

发酵:产品经过整形加工后,会被送至发酵间,进行长达四十分钟的发酵。发酵后的米面产品会变得澎大松软,这时将被送进蒸煮加工车间进行蒸煮。

蒸煮:产品需经过十分钟的蒸煮,之后会被推入摊凉区进行摆凉。

摊凉:摊凉后的产品会被暂存在零下三十度的速冻库中,等待包装 。

包装:进入产品内包装车间之前,生产员工须进行二次更衣和清洗消毒。产品被送进内包装车间后,生产员工会先对产品进行装盘。装盘后的产品会被整齐摆放在机台上。自动包装机能够快速对产品进行塑封。塑封后的产品会被自动推入外包装车间。再由外包装车间的生产员工对产品进行整理,然后装箱。

冷冻保鲜:产品装箱后将被迅速存入冷冻库,冷冻库可以将产品的中心温度维持在零下十八度,保持产品的保鲜和品质。